Bir uzman suşiyi genç bir beyin için faydalı olarak nitelendirdi

Birçok uzman Akdeniz diyetinin gençliği uzattığını ve ortalama yaşam süresini artırdığını iddia ediyor. Ancak Zhang, Japon mutfağının da bu anlamda daha az etkili olmadığını keşfetti. Bilim insanları suşinin özellikle kadınlarda bunama ve bilişsel gerilemeyi önlemeye yardımcı olduğunu kanıtladı.
Zhang’a göre Japon mutfağı beyin için Batı mutfağından daha sağlıklı, çünkü Avrupa yemekleri ağırlıklı olarak yağ ve karbonhidratlardan oluşuyor.
Zhang, yaşları 40 ila 89 arasında değişen 1.636 Japon vatandaşının katıldığı bir deney gerçekleştirdi. İlk grup Japon mutfağını tüketirken, ikinci grup Batı tarzı beslenmeye bağlı kaldı, üçüncü grubun diyeti ise sebze ürünleriyle temsil edildi.